Domaine Weinbach is een familiebedrijf in het hart van de Elzas, Frankrijk. Het landgoed heeft een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, toen het werd opgericht door kapucijner monniken. Tegenwoordig wordt het wijnhuis gerund door de familie Faller, die al generaties lang uitzonderlijke wijnen produceert.

Een van hun meest bekende wijnen is de Riesling Cuvée Sainte Catherine Schlossberg Grand Cru. Deze wijn is gemaakt van druiven die groeien in de wijngaard Schlossberg, die op een steile helling ligt met uitzicht op de stad Kaysersberg. De wijngaard heeft een uniek microklimaat dat wordt beïnvloed door de Vogezen en de Elzasvlakte, wat ideale groeiomstandigheden creëert voor Riesling-druiven.

De Cuvée Sainte Catherine is vernoemd naar de beschermheilige van de wijnmakerij en wordt gemaakt met behulp van traditionele wijnmaaktechnieken. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt. De wijn wordt vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en enkele maanden gerijpt op de lie om zijn complexe smaken en aroma's te ontwikkelen.

De resulterende wijn is een prachtige uitdrukking van het Schlossberg terroir. Het heeft een lichtgele kleur met groene reflecties en een complexe neus van citrus, witte bloemen en minerale tonen. In de mond is het droog, knapperig en verfrissend met een lange, aanhoudende afdronk. Deze wijn is perfect om te combineren met zeevruchten, schelpdieren en wit vlees.

Al met al is de Riesling Cuvée Sainte Catherine Schlossberg Grand Cru van Domaine Weinbach een waar meesterwerk van Elzasser wijnbouw. ​​Het is een wijn die het unieke terroir van de Schlossberg-wijngaard en de vaardigheid en expertise van de familie Faller laat zien. Het is een wijn die nog jarenlang indruk zal blijven maken en een must-try is voor elke wijnliefhebber.