Domaine Robert Groffier is a small family producer based in Morey-Saint-Denis in the Côte de Nuits section of Burgundy. The domaine works with vineyards in some of Burgundy's finest appellations, focusing exclusively on Pinot Noir production in the traditional Burgundian style.

Bonnes-Mares, where the domaine's current offerings are sourced, is one of Burgundy's most celebrated Grand Cru vineyards. The vineyard straddles the communes of Morey-Saint-Denis and Chambolle-Musigny, spanning approximately 15 hectares across a diverse range of soil types and elevations. These geological variations contribute to wines of considerable complexity and depth, typically showing the darker fruit character and structural intensity for which the site is known.

The domaine's Bonnes-Mares Grand Cru represents the traditional expression of this terroir—a wine built on Pinot Noir's capacity for balance between ripe fruit, earthy minerality, and fine-grained tannin structure.

Bonnes-Mares is een Grand Cru appellation gelegen in Bourgondië's Côte de Nuits, liggend tussen de dorpen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis. De wijngaard beslaat ongeveer 15 hectare, waardoor het een van de kleinere Grand Cru-locaties in Bourgondië is. De appellation werd in 1936 geclassificeerd als Grand Cru als onderdeel van het AOC-systeem.

De wijngaard ligt op hoogteverschillen tussen de 270 en 300 meter op een zacht oost-gericht talud. De bodems zijn overwegend kalksteen-klei met wisselende samenstellingen op het terroir - het Chambolle-Musigny-gedeelte neigt naar lichtere, meer kalksteen-rijke bodems, terwijl het Morey-Saint-Denis-gedeelte diepere kleiafzettingen bevat. Alleen Pinot Noir is toegestaan, en traditionele Bourgondische wijnbouwmethoden domineren, met handpluk en rijping in Franse eikenhouten vaten als standaardpraktijk.

Bonnes-Mares-wijnen vertonen typisch meer kracht en structuur dan de naburige Grand Crus van Chambolle-Musigny, wat de invloed van kleirijke bodems weerspiegelt. De wijnen vertonen vaak donkere vruchten met aardse, minerale ondertonen en stevige tannines die uitgebreide rijping nodig hebben om volledig te ontwikkelen. De diverse bodemsamenstelling op de wijngaard creëert subtiele stijlvariaties, waarbij wijnen van verschillende percelen afhankelijk van hun precieze ligging binnen de appellation ofwel meer finesse ofwel meer robuust karakter vertonen.