Domaine Denis Mortet is een Bourgondische producent gevestigd in Gevrey-Chambertin, een van de meest gevierde wijndorpen van de Côte d'Or. Het domein produceert uitsluitend Pinot Noir-wijnen uit deze vermaarde appellation in de Côte de Nuits-subregio van Bourgondië.

Gevrey-Chambertin staat bekend om het produceren van enkele van Bourgondië's meest gestructureerde en opslagwaardige Pinot Noir-wijnen. Het dorp ligt op kalkrijke bodems met verschillende hoogteverschillen en expositierichtingen, wat verschillende terroir-uitdrukkingen creëert. Wijnen uit deze appellation vertonen typisch diepe kleur, geconcentreerde fruitsmaken en stevige tanninen die bij bodemopslag verzachten, vaak met aardse mineraliteit naast rode en donkere besseneigenschappen.

Het huidige assortiment van het domein omvat hun "Mes Cinq Terroirs"-botteling, die fruit van vijf verschillende wijngaardpercelen binnen Gevrey-Chambertin mengt, en wijnen van de premier cru-wijngaard Lavaux Saint-Jacques. Deze premier cru-plek, gelegen op de heuvelzijde boven het dorp, staat bekend om het produceren van wijnen met bijzondere elegantie en complexiteit.

Marsannay is de meest noordelijke appellation in Burgundy's Côte d'Or, gelegen in het overgangsveld tussen de Côte de Nuits en de stad Dijon. Deze appellation werd in 1987 officieel vastgesteld, wat haar een van de nieuwere AOC's van Burgundy maakt. De wijngaarden liggen op zachtgloeiende hellingen met een oost- en zuidoostelijke oriëntatie, met een hoogte variërend van 250 tot 390 meter.

Het terroir bestaat voornamelijk uit kalk- en mergelhoudende gronden vermengd met alluviale afleiingen uit oude riviersystemen. Het klimaat is continentaal met matige regenval en goede zonneblootstelling. Marsannay is uniek onder de Côte d'Or appellations omdat zij de productie van rode, witte en rosé wijnen toestaat, hoewel rode wijnen van Pinot Noir de productie domineren. De appellation bestrijkt ongeveer 230 hectare over de gemeenten Marsannay-la-Côte, Couchey en Chenôve.

Marsannay rode wijnen vertonen typisch het toegankelijke karakter van noordelijke Burgundy Pinot Noir, met heldere rode vruchtensmaken, gematigde tannines en goede zuurgraad. Deze wijnen zijn doorgaans minder gestructureerd en geconcentreerd dan die uit prestigieuzere Côte de Nuits appellations verder naar het zuiden, wat ze in hun jeugd toegankelijk maakt en toch een gematigde ripeningspotentie behouden. De kalkrijke gronden dragen minerale toontjes bij en helpen de frisse karakteristieken in de wijnen te behouden.