Coche-Dury is een familiebedrijf-domein gebaseerd in Meursault in Bourgogne's Côte de Beaune, opgericht door Jean-François Coche-Dury die in de jaren 1970 begon met het bottelen van wijnen van het landgoed. Het domein produceert uitsluitend witte wijnen van Chardonnay, met focus op verschillende premier cru en village-level appellaties binnen Meursault, samen met bezittingen in Puligny-Montrachet en regionaal Bourgogne. Het landgoed beslaat ongeveer 10 hectare wijngaarden, waarbij Jean-François nu samen met zijn zoon Raphaël werkt om de familietraditie voort te zetten.

Het domein volgt traditionele Bourgondische wijnmakingspraktijken, met gebruik van wilde gisten fermentaties en het rijpen van wijnen in Franse eikenhouten vaten met minimale tussenkomst. Hun Chardonnays zijn bekend om hun minerale precisie en vermogen om terroirkenmerken tot uitdrukking te brengen, of het nu uit premier cru-locaties zoals Meursault Les Perrières of village-level percelen is. De wijnen ondergaan typisch malolactische fermentatie en uitgebreid lees-rijping, wat complexiteit ontwikkelt terwijl de helder zuur kenmerkend voor goed gemaakte Bourgondische Chardonnay behouden blijft.

Het huidige aanbod omvat hun Bourgogne Blanc, die de regionale productie van Chardonnay van het landgoed vertegenwoordigt. Deze wijn komt typisch uit jongere wijnstokken of percelen die buiten hun meer specifieke appellaties vallen, maar behoudt toch de huisstijl van schone, mineraal-gedreven Chardonnay die als introductie tot de benadering van het domein voor Bourgondische wittewijnproductie dient.

Corton-Charlemagne is een Grand Cru-appellation gelegen op de Heuvel van Corton in Bourgondië's Côte de Beaune. De wijngaard beslaat delen van drie gemeenten: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses en Ladoix-Serrigny. Deze witte wijnappalation beslaat ongeveer 72 hectare op de bovenste hellingen van de heuvel, gepositioneerd boven de rode wijn Grand Cru-wijngaarden van Corton.

De wijngaard ligt op hoogten tussen de 280 en 330 meter op hellingen met zuidwest tot west-georiënteerde blootstellingen. De gronden bestaan voornamelijk uit kalksteen en mergel met gefossiliseerde oesterafzettingen, wat uitstekende drainage en minerale complexiteit biedt. Alleen Chardonnay is toegestaan voor deze appellation. De combinatie van hoogte, blootstelling en kalkrijke bodems creëert ideale omstandigheden voor de productie van gestructureerde witte wijnen met opmerkelijk rijpingspotentieel.

Corton-Charlemagne-wijnen worden gekenmerkt door hun kracht en minerale intensiteit, met grotere structuur en levensduur dan de meeste andere witte Bourgondiërs. Jonge wijnen tonen doorgaans citrus- en witvruchtsmaak met uitgesproken mineraalnoten, terwijl rijpere voorbeelden complexe aroma's van honing, hazelnoot en specerijen ontwikkelen. De wijnen vereisen enkele jaren opslag om hun volledige potentieel te bereiken en kunnen in optimale jaren tientallen jaren elegant rijpen.