Domaine Bonneau du Martray is een Bourgondische wijnproducent gevestigd in de appellation Corton-Charlemagne, een van de meest onderscheiden witte wijnappellations in de Côte de Beaune. Het domein richt zich uitsluitend op de productie van wijnen uit deze enkele grand cru-wijngaard, die op de hellingen van de Cortonheuvel tussen de dorpen Aloxe-Corton en Pernand-Vergelesses ligt.

Corton-Charlemagne staat bekend om het produceren van enkele van Bourgondië's krachtigste en langdurigste Chardonnay-wijnen. Het unieke terroir van de appellation combineert calciumrijke bodems met optimale zuid- en zuidwestelijke exposures, wat ideale omstandigheden creëert voor Chardonnay om uitzonderlijke minerale complexiteit en verouderingspotentieel te ontwikkelen. De wijnen van deze grand cru-locatie worden gekenmerkt door hun combinatie van rijkdom en minerale precisie en vereisen vaak enkele jaren om hun onderscheidende karakter volledig te ontwikkelen.

Het huidige aanbod van het domein toont hun focus op het uitdrukken van het unieke terroir van Corton-Charlemagne door zuivere Chardonnay, voortzetend de traditie van deze historische wijngaard die sinds de middeleeuwen wordt gevierd voor witte wijnproductie.

Corton-Charlemagne is een Grand Cru-appellation gelegen op de Heuvel van Corton in Bourgondië's Côte de Beaune. De wijngaard beslaat delen van drie gemeenten: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses en Ladoix-Serrigny. Deze witte wijnappalation beslaat ongeveer 72 hectare op de bovenste hellingen van de heuvel, gepositioneerd boven de rode wijn Grand Cru-wijngaarden van Corton.

De wijngaard ligt op hoogten tussen de 280 en 330 meter op hellingen met zuidwest tot west-georiënteerde blootstellingen. De gronden bestaan voornamelijk uit kalksteen en mergel met gefossiliseerde oesterafzettingen, wat uitstekende drainage en minerale complexiteit biedt. Alleen Chardonnay is toegestaan voor deze appellation. De combinatie van hoogte, blootstelling en kalkrijke bodems creëert ideale omstandigheden voor de productie van gestructureerde witte wijnen met opmerkelijk rijpingspotentieel.

Corton-Charlemagne-wijnen worden gekenmerkt door hun kracht en minerale intensiteit, met grotere structuur en levensduur dan de meeste andere witte Bourgondiërs. Jonge wijnen tonen doorgaans citrus- en witvruchtsmaak met uitgesproken mineraalnoten, terwijl rijpere voorbeelden complexe aroma's van honing, hazelnoot en specerijen ontwikkelen. De wijnen vereisen enkele jaren opslag om hun volledige potentieel te bereiken en kunnen in optimale jaren tientallen jaren elegant rijpen.