De Nicolás Catena Zapata 2019 werd geproduceerd met 42% Cabernet Sauvignon van Gualtallary (Adrianna Vineyard), 30% Malbec van Altamira (Nicasia Vineyard) en een hoog percentage Cabernet Franc (28%), ook van Adrianna, die de plaats innam van Cabernet Sauvignon. Het fermenteerde in kleine eikenhouten vaten, betonnen en roestvrijstalen tanks met een korte post-fermentatieve maceratie. Élevage was in Franse eikenhouten vaten voor eerste en tweede gebruik en duurde 18 maanden, inclusief malolactische gisting. Dit is altijd vrij klassiek van stijl, met wat kruidigheid van de vaten en hints van rook en toast, nog steeds erg jong en onontwikkeld. Het heeft het traditionele Bordeaux-blendkarakter en is kruidig, bloemig en kruidig, met een prachtige textuur, zeer mooie balans en zeer fijne, krijtachtige tannines. 2019 was een erg droog jaar, en de bessen waren klein, erg gezond en leverden krachtige wijnen op. Het heeft een alcoholpercentage van 13,7%, een milde zuurgraad en een goede frisheid, wat een relatief koel seizoen weerspiegelt. Het is een elegant bier, met een vulling en balans die zich in de loop der jaren op fles mooi ontwikkelen. In januari 2021 werden er 66.000 flessen gevuld.

De Nicolás Catena Zapata uit 2018 is gemaakt van 65% Cabernet Sauvignon uit Gualtallary (wijngaard Adrianna, met de Cabernet Sauvignon, gemengd met wat Cabernet Franc) en 35% Malbec uit Altamira (wijngaard Nicesia). Ze gebruiken geen druiven meer van Agrelo, en dit is ook veel hoger in Malbec dan in andere recente jaargangen. Het heeft dus een heel ander profiel, een verandering die begon in 2017, met meer ingehouden rijpheid en meer frisheid, en de wijn is intens, met behoud van wat van het Cabernet-karakter (tabak, bramen) en de bloemige tonen van Malbec. De wijn is evenwichtig en harmonieus, met zeer fijne tannines, een lange afdronk en perfecte rijpheid.

Nicolas Catena Zapata is een klassieke wijn in Argentinië. Met zijn eerste oogst in 1997 is het altijd Catena's antwoord geweest op de grote cabernets van de wereld. In dit geval heeft het 50% cabernet sauvignon plus malbec en andere variëteiten zoals cabernet franc, petit verdot en merlot. Als we bedenken dat dit 50% cabernet sauvignon en 15% cabernet franc is, is het normaal dat er veel kruidige en tabaksnoten in zitten. Een wijn met krachtige rode vruchten, sappige zuurgraad en een enorm potentieel voor rijping in de fles

Nicolas Catena Zapata is een klassieke wijn in Argentinië. Met zijn eerste oogst in 1997 is het altijd Catena's antwoord geweest op de grote cabernets van de wereld. In dit geval heeft het 50% cabernet sauvignon plus malbec en andere variëteiten zoals cabernet franc, petit verdot en merlot. Als we bedenken dat dit 50% cabernet sauvignon en 15% cabernet franc is, is het normaal dat er veel kruidige en tabaksnoten in zitten. Een wijn met krachtige rode vruchten, sappige zuurgraad en een enorm potentieel voor rijping in de fles