Wijnmakerij Disznókő

Wijnhuis Disznókő, gelegen in de regio Tokaj in Hongarije, is een gerenommeerde producent van hoogwaardige en bekroonde wijnen. Het wijnhuis heeft een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw en is daarmee een van de oudste wijnhuizen in de regio Tokaj.

De regio Tokaj, ook wel Tokaj-Hegyalja genoemd, ligt in het noordoosten van Hongarije en staat bekend om zijn zoete witte wijnen van Furmint-, Hárslevelű- en gele muskaatdruiven. De regio heeft een uniek microklimaat met een combinatie van vulkanische bodems, warme zomers en koele herfsten, die essentieel zijn voor de productie van de beroemde Tokaji Aszú-wijnen.

De wijngaarden van Disznókő beslaan een oppervlakte van 250 hectare en liggen op de zuidelijke hellingen van de Tokaj-heuvels. De wijngaarden zijn beplant met diverse druivensoorten, waaronder furmint, hárslevelű, gele muskaatdruif en zeta. Deze druiven worden zorgvuldig met de hand verzorgd om de hoogste kwaliteit druiven voor hun wijnen te garanderen.

Het wijnhuis staat vooral bekend om zijn zoete en heerlijke Tokaji Aszú-wijnen, die worden gemaakt volgens de traditionele botrytismethode, oftewel "edele rotting". Dit natuurlijke proces houdt in dat de druiven worden geïnfecteerd met een schimmel die de suikers en smaken concentreert, wat resulteert in intens zoete en complexe wijnen. Het wijnhuis Disznókő produceert ook droge en lichtzoete wijnen, evenals mousserende wijnen, die allemaal het unieke terroir van de Tokaj-regio benadrukken.

Wijnhuis Disznókő heeft talloze onderscheidingen en prijzen ontvangen voor zijn wijnen, waaronder de titel "Wijnhuis van het Jaar" door Wine & Spirits Magazine in 2016. Hun wijnen krijgen steevast hoge scores van toonaangevende wijncritici en worden beschouwd als een van de beste in de regio Tokaj.

Naast hun toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen, heeft Diszn