Terre Stregate è un produttore di vini italiano con sede in Campania, specializzato nei vini dell'appellazione Falanghina del Sannio DOC. Questa denominazione copre i vigneti dell'area del Sannio in Campania, dove la varietà autoctona Falanghina è coltivata da secoli.

La Falanghina del Sannio DOC è stata istituita per proteggere e promuovere i vini prodotti da Falanghina coltivata in questa zona specifica della provincia di Benevento. L'appellazione richiede che i vini contengano almeno l'85% di Falanghina, con il resto da altri vitigni bianchi autorizzati. I suoli vulcanici e il clima continentale delle colline del Sannio creano condizioni favorevoli per questo antico vitigno, producendo vini caratterizzati tipicamente da complessità minerale, note di agrumi e buona acidità.

Terre Stregate attualmente si concentra su vini varietali Falanghina, inclusa la loro bottiglia 'Svelato' della vendemmia 2022. Ciò rappresenta l'espressione pura dell'uva Falanghina all'interno dei parametri di terroir specifici definiti dalle normative della Falanghina del Sannio DOC.

La Campania occupa la costa sud-occidentale dell'Italia, estendendosi dai pendii vulcanici del Monte Vesuvio vicino a Napoli fino alla penisola del Cilento. Questa antica regione vinicola comprende un terreno diversificato dalle pianure costiere alle aree interne montagnose, con tradizioni di produzione vinicola risalenti alla colonizzazione greca dell'VIII secolo a.C. La produzione vinicola della regione si concentra intorno alle province di Avellino, Benevento e Salerno, dove le varietà di uve autoctone si sono adattate ai microclimi locali nel corso dei millenni.

I suoli vulcanici della regione, in particolare intorno al Vesuvio e nelle colline dell'Irpinia, forniscono un drenaggio eccezionale e una complessità minerale. Il clima mediterraneo della Campania presenta estati calde e secche moderate da brezze costiere e altitudine nei siti dei vigneti più elevati. Le denominazioni chiave includono Taurasi DOCG per i vini rossi, Greco di Tufo DOCG e Fiano di Avellino DOCG per i bianchi, insieme a designazioni più ampie come Falanghina del Sannio DOC e varie zone IGT che consentono una maggiore flessibilità stilistica.

La forza della Campania risiede nelle sue varietà di uve autoctone, in particolare il trio bianco di Fiano, Greco e Falanghina, ognuno che esprime caratteristiche distinte modellate dal terroir vulcanico. Il Fiano produce vini strutturati, invecchiabili con note di miele, mentre il Greco offre espressioni ricche di minerali con qualità di agrumi ed erbe aromatiche. La Falanghina offre vini freschi e aromatici che vanno dagli stili costieri croccanti a espressioni interne più complesse. L'uva rossa Aglianico, conosciuta come il "Barolo del Sud", crea vini potenti e tannici a Taurasi che richiedono un invecchiamento prolungato per rivelare la loro piena complessità.

Falanghina del Sannio DOC è un'appellazione di vini bianchi in Campania, nel sud Italia, situata nella regione del Sannio vicino a Benevento. La designazione DOC è stata istituita per proteggere i vini prodotti dall'uva Falanghina, una delle varietà autoctone più importanti della Campania. La zona del Sannio si trova nell'entroterra rispetto alla costa Tirrena, sulle colline e gli altopiani dei Subappennini meridionali.

Il clima della regione è continentale-mediterraneo, con estati calde e secche mitigate dall'altitudine e dai venti autunnali delle montagne. I terreni dell'area del Sannio sono di origine vulcanica, derivanti da antiche attività tettoniche, che influenzano il carattere minerale dei vini. Falanghina è l'unica varietà di uva autorizzata per i vini che portano il nome di questa appellazione. La produzione si concentra su vini bianchi secchi, tipicamente vinificati in acciaio inox per preservare le qualità aromatiche dell'uva.

I bianchi di Falanghina del Sannio mostrano il profilo caratteristico dell'uva: acidità vivace, aromi di agrumi e frutta a nocciolo, e spesso una notevole qualità minerale e salina che riflette il terroir vulcanico. I vini sono generalmente di corpo medio e destinati al consumo in gioventù, anche se gli esempi di qualità possono sviluppare complessità con alcuni anni di invecchiamento. La combinazione di altitudine, terreni vulcanici e metodi di vinificazione tradizionali produce vini con freschezza e definizione piuttosto che ricchezza o struttura.