Quintodecimo è un produttore di vini italiano con sede in Campania, che opera specificamente all'interno dell'appellazione Greco di Tufo DOCG. Questa tenuta si concentra sulla produzione di vini bianchi dall'autoctono Greco, che prospera nei suoli vulcanici e nel clima mediterraneo di questa regione dell'Italia meridionale.

Il Greco di Tufo DOCG, istituito nelle colline della provincia di Avellino, rappresenta una delle più rispettate appellazioni di vini bianchi della Campania. I suoli vulcanici della zona, derivanti dall'antica attività del Vesuvio, combinati con significative escursioni termiche diurne, creano condizioni ideali per l'uva Greco. I vini di questa appellazione tipicamente mostrano complessità minerale, carattere di agrumi e notevole capacità di invecchiamento, sviluppando spesso note melate e maggiore ricchezza tattile nel tempo.

La produzione attuale di Quintodecimo include il loro imbottigliamento Giallo d'Arles, che mette in luce l'interpretazione della tenuta del Greco di Tufo. L'uva Greco, ritenuta di origini greche antiche, produce vini con distintiva intensità aromatica e la capacità di esprimere le caratteristiche uniche del terroir del paesaggio vulcanico della Campania.

La Campania occupa la costa sud-occidentale dell'Italia, estendendosi dai pendii vulcanici del Monte Vesuvio vicino a Napoli fino alla penisola del Cilento. Questa antica regione vinicola comprende un terreno diversificato dalle pianure costiere alle aree interne montagnose, con tradizioni di produzione vinicola risalenti alla colonizzazione greca dell'VIII secolo a.C. La produzione vinicola della regione si concentra intorno alle province di Avellino, Benevento e Salerno, dove le varietà di uve autoctone si sono adattate ai microclimi locali nel corso dei millenni.

I suoli vulcanici della regione, in particolare intorno al Vesuvio e nelle colline dell'Irpinia, forniscono un drenaggio eccezionale e una complessità minerale. Il clima mediterraneo della Campania presenta estati calde e secche moderate da brezze costiere e altitudine nei siti dei vigneti più elevati. Le denominazioni chiave includono Taurasi DOCG per i vini rossi, Greco di Tufo DOCG e Fiano di Avellino DOCG per i bianchi, insieme a designazioni più ampie come Falanghina del Sannio DOC e varie zone IGT che consentono una maggiore flessibilità stilistica.

La forza della Campania risiede nelle sue varietà di uve autoctone, in particolare il trio bianco di Fiano, Greco e Falanghina, ognuno che esprime caratteristiche distinte modellate dal terroir vulcanico. Il Fiano produce vini strutturati, invecchiabili con note di miele, mentre il Greco offre espressioni ricche di minerali con qualità di agrumi ed erbe aromatiche. La Falanghina offre vini freschi e aromatici che vanno dagli stili costieri croccanti a espressioni interne più complesse. L'uva rossa Aglianico, conosciuta come il "Barolo del Sud", crea vini potenti e tannici a Taurasi che richiedono un invecchiamento prolungato per rivelare la loro piena complessità.

Fiano di Avellino è un'appellazione di vino bianco in Campania, nella regione della Campania nel sud Italia, centrata sulle colline intorno ad Avellino. La denominazione ha ottenuto lo status DOCG nel 2003, riflettendo il riconoscimento della sua identità distintiva nella produzione vinicola italiana. L'appellazione comprende un'area geografica specifica nelle province interne a est di Napoli, dove il Fiano è coltivato da secoli.

I vigneti di Fiano di Avellino si trovano a un'elevazione significativa, tipicamente tra i 400 e i 700 metri, dove le temperature più fresche e l'escursione termica diurna moderano il clima mediterraneo. I suoli sono di origine vulcanica, ricchi di minerali provenienti da antiche eruzioni, il che influenza il carattere dei vini prodotti qui. Il Fiano è l'unica varietà di uva consentita per questi vini, e la produzione è strettamente regolamentata secondo le norme DOCG per mantenere la coerenza e gli standard qualitativi.

I vini Fiano di Avellino sono caratteristicamente vini bianchi secchi con acidità pronunciata e carattere guidato dai minerali. Tipicamente presentano aromi di agrumi e frutta da frutteto, spesso con note erbacee o floreali che riflettono il terroir vulcanico. Sono vini longevi che sviluppano complessità nel corso di diversi anni, anche se sono altrettanto apprezzabili nella loro gioventù. La combinazione di altitudine, suoli vulcanici e l'acidità naturale dell'uva Fiano crea vini con freschezza e struttura distintive che li distinguono dagli altri vini bianchi italiani.