Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, è una delle più antiche tenute vinicole della Borgogna, perpetuando la tradizione da quasi 3 secoli e 9 generazioni. Nel 1775, Joseph Bouchard acquisì i suoi primi vigneti a Volnay nel famoso climat "Les Caillerets" e iniziò a sviluppare le proprietà vinicole della famiglia.

Durante la Rivoluzione Francese, le proprietà appartenenti al clero e alla nobiltà furono confiscate e messe in vendita. Il figlio di Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, colse l'occasione per estendere le proprietà vinicole della famiglia a Beaune includendo il famoso "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus."

Questo desiderio di costruire un'eccezione tenuta nella Côte d'Or è durato nel corso delle generazioni e acquisizioni nei migliori villaggi furono aggiunte durante il XIX secolo e di nuovo nel primo XX secolo.

Beaune è un'appellazione vinicola situata nella subregione Côte de Beaune della Borgogna, Francia. La città di Beaune funge da centro commerciale del commercio vinicolo della Borgogna e ospita molte delle case di negozianti più affermate della regione. L'appellazione comprende vigneti sui pendii circostanti la città storica, con siti premier cru situati sui pendii intermedi della côte.

I vigneti dell'appellazione beneficiano dei terreni calcarei e argillosi tipici della Côte de Beaune, con siti premier cru posizionati su pendii ben drenati con un'esposizione solare ottimale. Pinot Noir domina la produzione, piantato principalmente su terreni di argilla rossa e calcare, mentre Chardonnay è coltivato in quantità minori su parcelle più adatte alla produzione di vini bianchi. Il clima continentale con estati calde e autunni freschi consente una maturazione graduale di entrambe le varietà.

I vini rossi di Beaune mostrano tipicamente il carattere elegante e di corpo medio associato a Pinot Noir della Côte de Beaune, con sapori di frutta rossa e note terrose con tannini moderati. Siti premier cru come Grèves, Clos du Roi e Les Avaux contribuiscono ciascuno caratteristiche distinte in base al loro terroir specifico. La piccola produzione di Beaune bianco offre Chardonnay croccante con note minerali e un'influenza di rovere contenuta, riflettendo l'attenzione dell'appellazione sulla finezza piuttosto che sulla potenza.