Quanto Champagne e Vino per una Festa in Villa? Le Cifre di Pianificazione

Una festa in casa è dove l'aritmetica conta di più. Troppo poco champagne e la serata si prosciuga nel momento in cui dovrebbe decollare; troppo e una cassa di buon vino rimane al caldo in garage. Queste sono le cifre di pianificazione che usiamo quando un direttore di villa o un organizzatore di eventi ci chiede quanto ordinare per una festa, una cena di compleanno o una serata estiva con una folla.

Le cifre con cui pianifichiamo

Una bottiglia standard versa sei bicchieri di champagne o vino. Da lì:

• Ricevimento champagne (una o due ore): circa mezzo litro a persona, quindi una bottiglia ogni due.
• Solo brindisi: un bicchiere a testa, quindi una bottiglia ogni sei ospiti, più uno o due per i bis.
• Cena seduti: due terzi di bottiglia di vino a persona durante il pasto, solitamente diviso tra un bianco e un rosso, dopo lo champagne.
• Festa che va avanti fino a tardi: pianifica circa una bottiglia a persona durante la serata su tutte le bevande, prima dei distillati.

Il caldo, una terrazza esterna e una lunga serata spingono tutti i consumi verso l'alto. Una folla che ha navigato tutto il giorno beve più acqua e più rosé di quanto ti aspetti.

Esempio pratico: quaranta ospiti

Quaranta ospiti, un ricevimento alle sette, cena alle nove e danza dopo:

• Ricevimento: venti bottiglie di champagne, o dieci magnum.
• Cena: circa ventisette bottiglie di vino, diciamo dodici bianche o rosé e quindici rosse.
• Dopo cena: altre dieci o dodici bottiglie di champagne, un bar per cocktail e acqua in abbondanza.

Arrotonda ogni cifra per eccesso. Poche bottiglie aperte la domenica sono un risultato molto migliore di un bar asciutto a mezzanotte, e qualsiasi cosa non aperta si conserva.

Magnum e perché aiutano

Un magnum contiene due bottiglie, versa dodici bicchieri ed è più facile da servire durante un ricevimento affollato. Rimane freddo più a lungo in una vasca di ghiaccio e sembra un'occasione. Per un ricevimento con più di venti persone, di solito suggeriamo almeno parte dello champagne in magnum.

Mantienilo freddo

Un frigorifero di villa non raffredderà trenta bottiglie. Pianifica bagni di ghiaccio o una scatola fredda in affitto e fai consegnare il vino uno o due giorni prima in modo che possa andare prima in cantina o in una stanza fresca. Lo champagne ha bisogno di poche ore nel ghiaccio e nell'acqua per raggiungere la temperatura di servizio dalla temperatura di cantina.

Non dimenticare

• Acqua liscia e frizzante, circa un litro a persona durante una serata.
• Un'opzione consapevole senza alcol per il brindisi e la serata.
• Distillati e mixer per il bar, e un sacco di ghiaccio.
• Abbastanza bicchieri: due a persona per un ricevimento, di più se vengono lavati tra i corsi.

Ordinalo tutto in una volta

Inviaci la data, il numero di ospiti, la forma della serata e qualsiasi cosa i padroni di casa bevono particolarmente, e metteremo insieme l'ordine e pianificheremo la consegna intorno all'evento. Sulla Côte d'Azur e intorno al Golfo di Saint-Tropez il nostro team lo guida fino alla casa; altrove nell'UE lo spediamo tramite DHL o, per un ordine di alto valore, lo guidiamo noi stessi. Vedi vino per organizzatori di eventi e catering, consegna vino villa in Europa, e il nostro calcolatore vino matrimonio per eventi più grandi.