Fundada en 2003, Elephant Hill se encuentra a tiro de piedra del océano Pacífico en la idílica costa de Te Awanga de Hawke's Bay en la Isla Norte de Nueva Zelanda. La elaboración de vinos en Elephant Hill se rige por la tradición sin perder de vista lo que la innovación puede aportar a la mezcla. Su objetivo es elaborar vinos equilibrados y elegantes que sean una verdadera expresión de los viñedos de los que provienen.

Central Otago es una región vinícola ubicada en la parte más meridional de la Isla Sur de Nueva Zelanda. Es conocida por producir algunos de los mejores vinos Pinot Noir del mundo. La región tiene un clima fresco con una corta temporada de crecimiento, lo que resulta en vinos con sabores frutales intensos y alta acidez. Los viñedos se plantan en laderas empinadas y terrazas, que proporcionan un excelente drenaje y exposición al sol. La región tiene una larga historia de producción de vino, que se remonta a los años 1860 cuando los viticultores franceses plantaron por primera vez viñas en el área. Hoy en día, Central Otago es el hogar de más de 100 bodegas, que producen una variedad de vinos incluyendo Pinot Noir, Chardonnay, Riesling y Sauvignon Blanc. Los viticultores de la región son conocidos por su compromiso con prácticas de agricultura sostenible y orgánica, que ayudan a preservar el terroir único del área. En general, Central Otago es un destino imprescindible para los amantes del vino que aprecian la belleza del paisaje y la calidad de los vinos producidos en esta región.