Francia Burgundy Crémant de bourgogne Brut Domaine de Rochebin

Domaine de Rochebin - Crémant de Bourgogne - Brut

Domaine de Rochebin - Crémant de Bourgogne - Brut
Francia Burgundy Crémant de bourgogne Brut Domaine de Rochebin

Domaine de Rochebin - Crémant de Bourgogne - Brut

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Notas de cata

Pale gold with a fine, persistent mousse and delicate streams of bubbles. The nose offers fresh green apple, lemon zest, and white peach with subtle notes of brioche and almond. On the palate, it is crisp and elegant, with bright acidity, citrus and orchard-fruit flavours, and a hint of toasted pastry. The finish is clean, refreshing, and pleasantly dry with a lingering mineral quality.

Más información

Procedencia
Tipo
Espumoso
País
Francia
Denominación
Crémant de Bourgogne
Productor
Domaine de Rochebin
Estilo
Brut
Técnico
Uvas
Chardonnay
ABV
12%
Servicio
6 - 8°C
Maridaje
MariscosCangrejoPescado BlancoTapas y Tabla de QuesosAves
Características
De cuerpo ligeroIntensidad ligeraFruta cítricaFruta verdeFruta de huesoMineral

La Historia de la Botella

Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La...

La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede infundir miedo incluso en el corazón de un profesional del vino experimentado, pero no temas – la región solo necesita ser tan complicada como quieras que sea. Sí, es el hogar de algunos de los vinos más caros del universo conocido, pero también hay vinos sabrosos y asequibles.

Uvas principales:

La Pinot Noir se originó en Borgoña y estas vides cubren el 34% de la región, representando el 29% de la producción total de vino. La uva tinta se desarrolla extremadamente bien en suelos de piedra caliza y arcilla, lo que ayuda a crear su complejidad. Los vinos Pinot Noir de Borgoña varían en color desde cereza hasta ladrillo, son ligeros de cuerpo y típicamente tienen sabores a frutas rojas y especias. Gamay es una uva tinta también cultivada en Borgoña, pero solo representa el 10% de las vides.

Chardonnay es la uva principal para vinos blancos en Borgoña, representando el 48% de las vides y el 68% de la producción. Chardonnay aprecia el suelo de marga de Borgoña, que le da aromas florales delicados, de frutas y minerales y sabores de cuerpo completo. Aligoté es la segunda uva blanca, representando el 6% cultivado. {Lea más sobre la antigua uva Aligoté en Borgoña.}

La región produce un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne. Puede estar hecho de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy y Melon. Las variedades incluyen blanc, blanc de blancs, blanc de noirs y rosé.

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Crémant de Bourgogne

Crémant de Bourgogne

Crémant de Bourgogne es una denominación de vinos espumosos que abarca la región de Borgoña en Francia. Establecida en 1990, designa vinos espumosos elaborados por método tradicional producidos...

Crémant de Bourgogne es una denominación de vinos espumosos que abarca la región de Borgoña en Francia. Establecida en 1990, designa vinos espumosos elaborados por método tradicional producidos en todos los territorios vitícolas de Borgoña, extendiéndose más allá de los límites geográficos estrictos de otras denominaciones de Borgoña. La denominación abarca un área significativa, permitiendo que los productores de toda la región elaboren vinos espumosos bajo esta clasificación.

La producción sigue el método tradicional (méthode champenoise), requiriendo fermentación en botella y envejecimiento en lías durante un mínimo de nueve meses. Chardonnay es la variedad de uva principal utilizada, aunque Pinot Noir y otras variedades de Borgoña también están permitidas. El clima continental frío de la región y sus suelos ricos en caliza proporcionan la acidez y el carácter mineral esencial para la producción de vino espumoso de calidad. Los productores de Crémant en Borgoña se benefician del mismo terroir que define los vinos tranquilos de la región, adaptando esas características al formato espumoso.

Los vinos Crémant de Bourgogne típicamente exhiben burbujas finas y persistentes y un color dorado pálido. Las expresiones basadas en Chardonnay muestran notas de cítricos, manzana verde y minerales con la acidez crujiente característica del clima frío de la región. Estos vinos espumosos ofrecen complejidad y frescura a un precio más accesible que Champagne, lo que los hace adecuados como aperitivos o alternativas amigables con la comida para ocasiones casuales y celebraciones.

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