Fundada en 1731 en Beaune por Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils es una de las bodegas de vino más antiguas de Borgoña, perpetuando la tradición durante casi 3 siglos y 9 generaciones. En 1775, Joseph Bouchard adquirió sus primeros viñedos en Volnay en el famoso clima "Les Caillerets" y comenzó a desarrollar las tenencias de viñedos de la familia.

Durante la Revolución Francesa, las propiedades que pertenecían al clero y la nobleza fueron confiscadas y puestas a la venta. El hijo de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, aprovechó la oportunidad para ampliar las tenencias de viñedos de la familia en Beaune, incluyendo el famoso "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus".

Este deseo de construir una bodega excepcional en Côte d'Or perduró a través de las generaciones y se añadieron adquisiciones en los mejores pueblos a lo largo del siglo XIX y nuevamente a principios del siglo XX.

Montrachet es una de las apelaciones vinícolas más prestigiosas y respetadas del mundo, ubicada en la región de Burgundy en Francia, específicamente dentro del área de Côte de Beaune. Se extiende entre los pueblos de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. La apelación se dedica exclusivamente a vinos blancos elaborados con uva Chardonnay.

El viñedo de Montrachet es relativamente pequeño, cubriendo aproximadamente 8 hectáreas, pero produce vinos que se consideran la máxima expresión del Burgundy blanco, alcanzando precios elevados y gozando de un respeto inmenso en todo el mundo. La ubicación del viñedo en una media ladera con excelente exposición al sol, junto con un terroir único caracterizado por una capa fina de suelo sobre caliza, proporciona condiciones óptimas para cultivar uvas Chardonnay que expresan una intensidad y complejidad de sabores notables.

Los vinos de Montrachet son conocidos por su profundidad extraordinaria, potencia y longevidad. Típicamente exhiben un bouquet rico de aromas, incluyendo almendra, tostado, mantequilla y miel, combinado con una acidez equilibrada y una estructura mineral que refleja el suelo rico en caliza. Estos vinos se describen frecuentemente como teniendo una armonía perfecta entre riqueza y elegancia, con una capacidad para envejecer gracefully durante décadas.

Los vinos de Montrachet son muy buscados por coleccionistas y entusiastas del vino, y frecuentemente se consideran referencias de calidad en la elaboración de vinos blancos. El prestigio de Montrachet es tal que su nombre es compartido por varios otros viñedos Grand Cru vecinos que incluyen "Montrachet" en sus nombres, como Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, y Chevalier-Montrachet, cada uno produciendo vinos con perfiles distintos pero similarmente de alta calidad.