Remy Martin

Rémy Martin es una casa de coñac fundada en 1724 en la región de Charente de Francia, específicamente con sede en Cognac. La casa se especializa exclusivamente en la producción de coñac y tiene la distinción de ser una de las pocas grandes productoras de coñac que obtiene uvas enteramente de los dos crus premiers de la apelación Cognac: Grande Champagne y Petite Champagne.

La casa es conocida por su enfoque en coñacs Fine Champagne, una designación que requiere un mínimo del 50% de uvas de Grande Champagne y el resto de Petite Champagne. Estas regiones de suelos calcáreos producen eaux-de-vie con un potencial de envejecimiento excepcional y complejidad. Rémy Martin emplea la destilación tradicional en alambique de cobre y envejece sus coñacs en barriles de roble de Limosin, con maestros catadores que mantienen la consistencia en toda su gama mediante la selección cuidadosa y mezcla de existencias envejecidas.

Su cartera actual abarca múltiples clasificaciones por edad, incluyendo VSOP (Very Superior Old Pale), XO (Extra Old), y expresiones premium que se extienden hasta su Louis XIII de ultra lujo, que contiene eaux-de-vie envejecidas hasta 100 años. Cada expresión representa diferentes períodos de maduración y niveles de complejidad, desde el envejecimiento mínimo de cuatro años de su VSOP hasta la maduración de décadas que se encuentra en sus botellas más prestigiosas.