Paul Hobbs

Apodado el 'Steve Jobs del vino' por la revista Forbes, Paul Hobbs es un enólogo de renombre e asesor. Altamente respetado no solo por su capacidad para identificar viñedos excepcionales, sino también por su espíritu pionero al trabajar de manera innovadora con sitios y regiones nuevos e históricos.

Contratado por Robert Mondavi por su comprensión avanzada del envejecimiento en roble, pasó a convertirse en enólogo de Opus One y Simi wineries. Fundó Paul Hobbs Winery en 1991 y Viña Cobos en Argentina en 1999.

"Chardonnay, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon orientados al terroir son el foco de Paul Hobbs Winery." Paul Hobbs

Paul Hobbs Winery compró su primera propiedad en Russian River Valley nombrándola Lindsay Vineyard en honor a la bisabuela de Paul e la plantó con cinco clones de Pinot Noir. Dos propiedades vecinas han sido posteriormente plantadas con Chardonnay. La bodega también trabaja estrechamente con productores de algunas de las propiedades más convincentes e históricas de Napa y Sonoma.

"Me esfuerzo por crear vinos exuberantes, intensamente sabrosos, con textura rica, de estructura y equilibrio que reflejen la personalidad específica de cada sitio de viñedo. Podrías describir nuestra elaboración como clásica moderna. Hacer vino, como vivir bien, es un equilibrio entre experiencia e intuición, disciplina y descubrimiento. Creemos que podemos hacer los mejores vinos manteniéndose nuestras raíces firmemente plantadas en principios tradicionales de vinificación mientras nos aprovechamos de técnicas modernas. Este enfoque nos permite mejorar constantemente la calidad de nuestros vinos." Paul Hobbs