Mionetto

Mionetto es un productor italiano de vinos espumosos ubicado en la región del Véneto, trabajando específicamente dentro de las prestigiosas zonas de producción de Prosecco de Conegliano Valdobbiadene DOCG y las áreas más amplias de Prosecco DOC. La bodega se dedica exclusivamente a la producción de Prosecco, elaborando vinos espumosos a partir de la variedad tradicional de uva Glera que define esta célebre denominación italiana.

La región de Prosecco del Véneto, particularmente la zona Conegliano Valdobbiadene DOCG, representa el corazón histórico de la producción de Prosecco. Esta área montañosa se beneficia de un microclima único creado por la proximidad a los Alpes y el mar Adriático, junto con suelos diversos que incluyen arcilla, piedra caliza y arenisca. La designación DOCG representa el nivel de calidad más alto para Prosecco, con regulaciones de producción más estrictas y menores rendimientos en comparación con la clasificación DOC más amplia. Los vinos de esta región típicamente muestran características de frutas frescas, notas florales y las burbujas finas y persistentes logradas a través del método Charmat de fermentación secundaria.

La gama actual de Mionetto demuestra su experiencia en ambos niveles de calidad de la producción de Prosecco. Su portafolio incluye un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, que representa la fruta procedente de los viñedos de ladera premium, junto a un Prosecco Treviso DOC que muestra el estilo accesible de la denominación más amplia. Ambos vinos se elaboran en estilo Extra Dry, que contiene un poco más de azúcar residual que Brut, proporcionando un carácter equilibrado y accesible típico del Prosecco de calidad.