Martell

Martell es una de las casas coñaqueras más antiguas de la región de Cognac, en el suroeste de Francia, establecida en 1715 por Jean Martell. La casa opera desde la ciudad de Cognac en el departamento de Charente, donde produce una gama de coñacs utilizando métodos de destilación tradicionales en alambiques de cobre y envejecimiento en barriles de roble francés.

La casa es conocida por su énfasis en eaux-de-vie de la zona de Borderies, la más pequeña de las regiones productoras de coñac, que aporta características distintivas de frutos secos y violeta a sus mezclas. Los maestros coñaqueros de Martell tradicionalmente favorecen este terruño por su capacidad de añadir complejidad y redondez a sus coñacs. La casa mantiene amplias bodegas de envejecimiento donde los coñacs desarrollan su carácter durante décadas, con la interacción entre el aguardiente y la madera creando el color ámbar y los sabores refinados característicos del coñac envejecido.

La gama actual incluye tanto expresiones VSOP como XO, representando diferentes niveles de madurez dentro del sistema de clasificación del coñac. La designación VSOP requiere un envejecimiento mínimo de cuatro años para la eau-de-vie más joven de la mezcla, mientras que los coñacs XO deben envejecer durante al menos diez años, lo que resulta en mayor profundidad y complejidad en el producto final.