Domaine De La Creuze Noire

Domaine de la Creuze Noire es un productor ubicado en Mâcon, en la parte sur de Burgundy. El domaine se enfoca exclusivamente en vinos blancos, trabajando con la uva Chardonnay en dos appellations distintas de la región: Mâcon y Pouilly-Fuissé.

Las appellations Mâcon y Pouilly-Fuissé son conocidas por producir Chardonnays minerales y versátiles con la comida que se sitúan en un punto estilístico diferente al de sus contrapartes más al norte en la Côte d'Or. Los vinos de esta zona tienden hacia la vivacidad y la acidez más que hacia una influencia de roble pesada, reflejando los suelos ricos en piedra caliza y el clima continental del sur de Burgundy. Estas son expresiones de referencia del Chardonnay de Burgundy sin roble o ligeramente envejecido en roble.

El rango actual del domaine incluye un Pouilly-Fuissé y embotellados de la sub-appellation Mâcon-Fuissé, específicamente una cuvée llamada Les Châtaigniers. Esta designación de viñedo único refleja el enfoque del productor en expresar la especificidad del terroir dentro de su micro-región. La disponibilidad de cosechas recientes (2022–2023) indica que la producción actual es consistente y accesible.