Domaine Claude Nouveau

Domaine Claude Nouveau es un pequeño productor de vino ubicado en Borgoña, Francia, especializado en Pinot Noir de la denominación Bourgogne. El dominio opera dentro de una de las regiones vinícolas más celebradas de Francia, donde los productores típicamente se enfocan en las variedades clásicas tintas y blancas adaptadas al clima continental de la región y sus suelos ricos en caliza.

Haut-Côtes de Beaune, donde proviene la oferta actual de este dominio, se sitúa en las laderas occidentales elevadas por encima de la más conocida Côte de Beaune. Estos viñedos de mayor altitud producen expresiones más austeras y minerales de Pinot Noir en comparación con sus contrapartes ubicadas en cotas más bajas, con vinos que tienden hacia la elegancia y frescura más que hacia la potencia. La designación "Vieilles Vignes" (viñas viejas) indica fruta proveniente de plantas maduras, que típicamente producen vinos más concentrados y complejos a pesar del terroir más frío.

El 2023 Bourgogne Haut-Côtes de Beaune Rouge representa la gama actual del dominio, un vino tinto seco elaborado con Pinot Noir que refleja tanto las condiciones de la vendimia como el perfil característico de su denominación—modesto en alcohol y cuerpo en comparación con regiones más cálidas, pero estructurado por acidez y taninos sutiles.