Courvoisier

Courvoisier es una casa de coñac establecida en Jarnac, Francia, en el corazón de la región de Cognac. Fundada en 1809 por Emmanuel Courvoisier y Louis Gallois, la casa ha mantenido su posición como uno de los principales productores de coñac durante más de dos siglos. La empresa obtiene uvas de varios crus dentro de la apelación Cognac, incluyendo Grande Champagne y Petite Champagne, destilando en alambiques de cobre de estilo tradicional y envejeciendo en barriles de roble de Limousin.

La casa es conocida por producir coñacs que enfatizan la finura y la elegancia, frecuentemente caracterizados por notas florales y frutales. El enfoque de Courvoisier se centra en la selección cuidadosa de eaux-de-vie y períodos de envejecimiento prolongados que permiten el desarrollo de sabores complejos. Sus coñacs típicamente exhiben un equilibrio entre la riqueza derivada del envejecimiento en barril y las características frutales naturales de las uvas Ugni Blanc utilizadas en la producción.

La gama actual incluye expresiones VS y XO, representando diferentes niveles de maduración y complejidad. El VS ofrece un punto de entrada al estilo de la casa, mientras que el XO Impérial representa su oferta premium, incorporando eaux-de-vie envejecidas durante décadas para lograr mayor profundidad y sofisticación.