Chateau Latour

Propiedad de uno de los hombres más ricos de Francia, François Pinault, Latour es ahora nuevamente donde le corresponde – como productor quizás del vino Cabernet Sauvignon más complejo y estructurado del mundo. Los viñedos están plantados con 80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot y 2% Cabernet Franc y Petit Verdot. La búsqueda suprema de calidad de la propiedad significa que solo un pequeño porcentaje (generalmente alrededor de un tercio) de este se destina al Grand Vin en sí, y en ocasiones el vino es 100% Cabernet, según los caprichos de la vendimia.

Aunque hay un hermoso edificio de château en la propiedad, Latour es famoso por la torre que destaca en el horizonte de la Gironda. Marca la cresta de una pequeña colina en el centro del viñedo cerrado, L'Enclos, que es el corazón de la propiedad y el vino. La torre dio nombre a la propiedad y fue construida en los años 1620 como palomar, pero se dice que replica exactamente la torre original, más bien defensiva militarmente, construida alrededor de 1331.

"El corazón de L'Enclos es el único terroir que, cada año, puede producir la profundidad, elegancia y concentración que esperamos del Grand Vin. Es aquí donde el Cabernet Sauvignon (representando más del 90% de la mezcla) puede lograr su expresión óptima en términos de color, riqueza y frescura." Château Latour

"Este es el vino más exuberante y longevo, con capas y capas de fruta, especias, roble y textura. Curiosamente accesible en su juventud, perdura durante décadas, suavizándose y evolucionando hacia una cornucopia otoñal de sabores." Rod Smith MW

La producción de este château es de 200.000 a 220.000 botellas por año. Además de Château Latour, la propiedad produce un segundo vino llamado Les Forts de Latour así como un Pauillac. Robert Parker otorgó una puntuación de 100/100 a las vendimias 1961, 1982, 2003, 2009 y 2010.