Charles Mignon

Charles Mignon es una casa productora de champagne establecida en la región de Champagne, en el norte de Francia. La casa se dedica exclusivamente a la producción de vinos espumosos, elaborando champagnes brut que reflejan los métodos tradicionales y los estándares de la denominación.

Champagne como región se define por su clima continental fresco y sus suelos ricos en tiza, condiciones que favorecen naturalmente vinos de alta acidez con burbujas finas y potencial de envejecimiento. Los champagnes brut—aquellos con azúcar añadido mínimo—representan el estilo dominante de la región y ponen de manifiesto la pureza de los vinos base y la destreza del enólogo en la mezcla y el envejecimiento. La designación Premier Cru indica viñedos clasificados por debajo del estatus Grand Cru pero aún reconocidos por su calidad consistente.

La gama de Charles Mignon actualmente disponible incluye un Premier Cru Brut y un Premium Reserve Brut, ambos lanzamientos sin añada. Estos vinos se elaboran con la mezcla clásica de champagne de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier—la trilogía de uvas que define los estilos de las casas de la región. El uso de las tres variedades permite a los productores equilibrar la frescura y mineralidad de Chardonnay con la profundidad y estructura aportadas por las variedades de pinot.