Côte Rôtie

Côte Rôtie es una pequeña denominación en el Valle del Ródano Septentrional de Francia, situada en empinadas laderas aterrazadas a lo largo de la orilla derecha del río Ródano cerca de la localidad de Ampuis. La denominación abarca aproximadamente 320 hectáreas de viñedos que trepan por las laderas graníticas a elevaciones entre 200 y 325 metros. Recibió estatus AOC en 1940 y se divide en dos sectores principales: la Côte Brune en el norte, caracterizada por suelos ricos en hierro que producen vinos más estructurados, y la Côte Blonde en el sur, con suelos de color más claro que contienen más caliza y mica.

Los viñedos están plantados principalmente con Syrah, que debe constituir al menos el 80% de cualquier ensamblaje, permitiéndose hasta un 20% de Viognier como socio de cofermentación. El clima continental presenta veranos calurosos e inviernos fríos, mientras que las empinadas laderas graníticas con su delgada capa superficial y subsuelo de esquisto proporcionan un drenaje excelente y retención de calor. La elaboración tradicional a menudo implica fermentación de racimo entero y envejecimiento en una combinación de grandes foudres de roble y barriles más pequeños. Los gradientes extremos de los viñedos, algunos alcanzando ángulos de 60 grados, requieren vendimia manual y hacen imposible la mecanización.

Los vinos de Côte Rôtie se distinguen por su notable combinación de potencia y elegancia, mostrando intensos sabores a frutas oscuras con notas distintivas florales y especiadas. La inclusión de Viognier añade levedad aromática y puede contribuir características de albaricoque y violeta mientras suaviza los taninos del vino. Estos vinos típicamente muestran un excelente potencial de envejecimiento, desarrollando aromas secundarios complejos de aceitunas, cuero y carnes ahumadas durante décadas en la bodega, mientras mantienen su característica espina dorsal de taninos finos y acidez brillante.