Greco di Tufo DOCG

Greco di Tufo DOCG se encuentra en la región de Campania en el sur de Italia, centrada en la localidad de Tufo en la provincia de Avellino. La denominación fue elevada al estatus de DOCG en 2003, reconociendo el potencial de calidad excepcional de los vinos producidos en este terreno volcánico. La zona abarca ocho municipios en las colinas de Irpinia, situados a elevaciones entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar.

Los viñedos se benefician de suelos volcánicos ricos en azufre y minerales, restos de actividad volcánica antigua que dan al pueblo de Tufo su nombre. El clima continental presenta días cálidos y noches frescas, con una importante variación térmica diurna que ayuda a preservar la acidez en las uvas. Solo se permite la variedad Greco, y debe comprender el 100% del vino. Los métodos de vinificación tradicionales a menudo implican fermentación en acero inoxidable para preservar los aromas naturales de la variedad, aunque algunos productores experimentan con envejecimiento en barrica o contacto prolongado con lías.

Los vinos Greco di Tufo se caracterizan por su perfil dirigido por minerales y expresión distintiva del terroir volcánico. Los vinos típicamente muestran sabores de cítricos y frutas de hueso, a menudo acompañados por notas de almendra y una mineralidad salina característica. Con la edad, estos vinos pueden desarrollar una complejidad con notas mieladas mientras mantienen su acidez crujiente y estructura elegante, lo que los hace particularmente versátiles con marisco y la cocina mediterránea.