¿Cuánto champagne y vino para una fiesta en villa? Las cifras de planificación

Una fiesta en casa es donde la aritmética importa más. Muy poco champagne y la velada se seca en el momento en que debería despegar; demasiado y una caja de buen vino se queda tibia en el garaje. Estas son las cifras de planificación que utilizamos cuando un gestor de villa o un organizador de eventos nos pregunta cuánto pedir para una fiesta, una cena de cumpleaños o una velada de verano para una multitud.

Las cifras con las que planificamos

Una botella estándar sirve seis copas de champagne o vino. A partir de ahí:

• Recepción de champagne (una a dos horas): aproximadamente media botella por invitado, así que una botella entre dos.
• Solo brindis: una copa cada uno, así que una botella por cada seis invitados, más una o dos para recargas.
• Cena servida: dos tercios de botella de vino por invitado durante la comida, generalmente dividida entre un blanco y un tinto, después del champagne.
• Fiesta que se prolonga: planifica aproximadamente una botella por invitado durante la velada en todas las bebidas, antes de los destilados.

El clima cálido, una terraza al aire libre y una velada larga aumentan el consumo. Una multitud que ha estado navegando todo el día bebe más agua y más rosado de lo que esperas.

Ejemplo práctico: cuarenta invitados

Cuarenta invitados, recepción a las siete, cena a las nueve y baile después:

• Recepción: veinte botellas de champagne, o diez magnums.
• Cena: alrededor de veintisiete botellas de vino, digamos doce blancas o rosadas y quince tintas.
• Después de la cena: otras diez a doce botellas de champagne, un bar para cócteles, y agua en cantidad.

Redondea cada cifra hacia arriba. Algunas botellas sin abrir el domingo son un resultado mucho mejor que un bar vacío a medianoche, y cualquier cosa sin abrir se conserva.

Magnums, y por qué ayudan

Un magnum contiene dos botellas, sirve doce copas y es más fácil de servir en una recepción abarrotada. También se mantiene frío más tiempo en una cubeta de hielo y da la impresión de una ocasión especial. Para una recepción de más de veinte personas, generalmente sugerimos al menos parte del champagne en magnums.

Mantenerlo frío

Una nevera de villa no enfriará treinta botellas. Planifica baños de hielo o una caja fría alquilada, y haz que el vino se entregue uno o dos días antes para que primero pueda ir a la bodega o a una sala fresca. El champagne necesita unas pocas horas en hielo y agua para alcanzar la temperatura de servicio desde la temperatura de bodega.

No olvides

• Agua sin gas y con gas, aproximadamente un litro por invitado durante una velada.
• Una opción considerada sin alcohol para el brindis y la velada.
• Destilados y mezcladores para el bar, e hielo en abundancia.
• Suficientes copas: dos por invitado para una recepción, más si se lavan entre platos.

Pídelo todo de una vez

Envíanos la fecha, el número de invitados, la estructura de la velada y cualquier cosa que los anfitriones beban particularmente, y ensamblaremos el pedido y planificaremos la entrega alrededor del evento. En la Côte d'Azur y alrededor del Golfo de Saint-Tropez nuestro propio equipo lo lleva a la casa; en otros lugares de la UE enviamos por DHL o, para un pedido de alto valor, lo llevamos nosotros mismos. Consulta vino para organizadores de eventos y proveedores de catering, entrega de vino para villas en Europa, y nuestra calculadora de vino para bodas para eventos más grandes.