Louis Latour ist ein Burgunder Weingut mit Sitz in Meursault, einem der gefeiertsten Weißweindörfer der Côte de Beaune. Das Haus erzeugt sowohl Rot- als auch Weißweine und arbeitet hauptsächlich mit Burgunds traditionellen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay, stellt aber auch Weine aus anderen französischen Regionen wie der Ardèche und der Provence her.

Burgunds Ruf basiert auf der Ausdrucksweise von Terroir durch Einzellagen-Weine mit einem Klassifizierungssystem, das von regionalen Appellation bis zu Premier Cru und Grand Cru Lagen reicht. Das kontinentale Klima der Region und ihre kalkreichen Böden schaffen ideale Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay und erzeugen Weine, die Eleganz und Mineralität vor Kraft betonen. Meursault ist speziell für reichhaltige, vollmundige Weißweine bekannt, die Gewicht mit Finesse verbinden.

Das aktuelle Sortiment von Louis Latour umfasst mehrere Qualitätsstufen innerhalb Burgunds, darunter Grand Cru Lagen wie Corton-Charlemagne und Romanée-Saint-Vivant, Premier Cru Weine aus Appellation wie Puligny-Montrachet und Chambolle-Musigny sowie Dorf-Weine aus Gegenden wie Nuits-Saint-Georges und Morey-Saint-Denis. Das Weingut stellt auch Weine aus der Region Ardèche im Süden Frankreichs her und arbeitet mit Sorten wie Viognier neben Chardonnay und Pinot Noir aus diesem wärmeren Klima.

Volnay ist eine Weinappellation in der Côte de Beaune in der Burgunder Region Frankreichs. Das Dorf liegt an den Berghängen zwischen Pommard im Norden und Meursault im Süden, mit Weinbergen in Höhenlagen zwischen 230 und 380 Metern. Die Appellation wurde unter dem französischen AOC-System etabliert und umfasst etwa 215 Hektar Weinberge, einschließlich mehrerer Premier-Cru-Lagen wie Les Fremiets, Les Santenots und Clos de la Barre.

Das Terroir von Volnay besteht hauptsächlich aus kalkreichen Böden mit unterschiedlichen Zusammensetzungen an verschiedenen Weinbergstandorten. Die Hänge sind überwiegend nach Osten und Südosten ausgerichtet und bieten eine günstige Sonneneinstrahlung, während sie die kühlen Klimabedingungen bewahren, die für den Pinot-Noir-Anbau wesentlich sind. Nur Pinot Noir ist für die Rotweinerzeugung unter der Volnay AOC zulässig, und die Appellation produziert ausschließlich Rotweine. Die Weinberge profitieren vom kontinentalen Klima der Burgunder mit seinen ausgeprägten Jahreszeiten und moderaten Niederschlägen.

Volnay-Weine werden traditionell durch ihre Eleganz und Finesse im Vergleich zu den kräftigeren Weinen aus dem benachbarten Pommard charakterisiert. Die Weine zeigen typischerweise feine Tannine, lebendige Säure und aromatische Komplexität mit roten Beerenfrüchten, Blumennoten und erdigen Untertönen. Premier-Cru-Lagen wie Les Fremiets und Les Santenots bringen tendenziell Weine mit zusätzlicher Konzentration und Lagerfähigkeit hervor, während sie Volnays charakteristische zarte Struktur und parfümiertes Profil bewahren.