Domaine Claude Nouveau ist ein kleines Weingut in Burgund, Frankreich, das sich auf Pinot Noir aus der Appellation Bourgogne spezialisiert. Das Domaine arbeitet in einer der gefeiertsten Weinregionen Frankreichs, in der Erzeuger sich typischerweise auf die klassischen Rot- und Weißweinsorten konzentrieren, die zum kontinentalen Klima und den kalkreichen Böden der Region passen.

Die Haut-Côtes de Beaune, aus der die aktuelle Kollektion dieses Weinguts stammt, liegt auf den erhöhten westlichen Hängen oberhalb der bekannteren Côte de Beaune. Diese höher gelegenen Weinberge erzeugen magere, mineralischere Ausdrücke von Pinot Noir im Vergleich zu ihren tiefer gelegenen Pendants, mit Weinen, die eher zu Eleganz und Frische als zu Körper tendieren. Die Bezeichnung „Vieilles Vignes" (alte Reben) weist auf Trauben hin, die von reifen Pflanzen stammen, die trotz des kühleren Terroirs typischerweise konzentriertere und komplexere Weine ergeben.

Der 2023 Bourgogne Haut-Côtes de Beaune Rouge stellt die aktuelle Kollektion des Weinguts dar – ein trockener Rotwein aus Pinot Noir, der sowohl die Bedingungen des Jahrgangs als auch das charakteristische Profil seiner Appellation widerspiegelt: bescheiden im Alkoholgehalt und Körper im Vergleich zu wärmeren Regionen, aber strukturiert durch Säure und subtile Tannine.

Die Bourgogne, auch bekannt als Burgund, ist eine Region im Osten Frankreichs, die für ihre außergewöhnlichen Weine berühmt ist. Die Region blickt auf eine lange und traditionsreiche Weinbaugeschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Heute beheimatet die Bourgogne einige der renommiertesten Weinproduzenten der Welt, die für ihr Qualitätsbewusstsein und ihre Treue zur Tradition bekannt sind.