Dal Forno Romano

Dal Forno Romano ist ein Weingut in der Region Valpolicella im Veneto in Norditalien. Der Produzent konzentriert sich auf Rotweine aus den traditionellen Rebsorten der Region und arbeitet innerhalb der Valpolicella DOC, die die Qualitätsstandards für die Region definiert.

Valpolicella ist historisch bekannt für die Herstellung von mittelkörperreichen Rotweinen mit lebendiger Säure und kirschdominiertem Fruchtcharakter. Das charakteristische Terroir der Region und traditionelle Vinifikationsmethoden prägen Weine, die in ihrer Jugend typischerweise zugänglich sind, aber mit Alter an Komplexität gewinnen können. Produzenten in der Region arbeiten mit autochthonen Sorten, primär Corvina, Rondinella und Molinara, die das Rückgrat der Verschnitte der Appellation bilden.

Das aktuelle Angebot von Dal Forno Romano umfasst einen Valpolicella Superiore, eine Bezeichnung, die Weine anzeigt, die nach höheren Standards als Standard Valpolicella hergestellt werden – mit strengeren Vorschriften für Traubenerträge und Mindestreifezeiten. Dieser Wein repräsentiert die Arbeit des Produzenten mit dem traditionellen Valpolicella-Verschnitt in der Region Veneto.