Wie viel Champagner und Wein für eine Villenparty? Die Planungszahlen

Eine Party im Haus ist der Ort, an dem die Arithmetik am meisten zählt. Zu wenig Champagner und der Abend wird trocken in dem Moment, in dem er abheben sollte; viel zu viel und ein Karton guter Wein sitzt warm in der Garage. Dies sind die Planungszahlen, die wir verwenden, wenn ein Villenmanager oder Veranstaltungsplaner uns fragt, wie viel man für eine Party, ein Geburtstagsessen oder einen Sommerabend für eine große Gruppe bestellen sollte.

Die Zahlen, nach denen wir planen

Eine Standardflasche ergibt sechs Gläser Champagner oder Wein. Von dort aus:

• Champagner-Empfang (ein bis zwei Stunden): etwa eine halbe Flasche pro Gast, also eine Flasche für zwei.
• Nur ein Toast: ein Glas pro Person, also eine Flasche für jeden sechs Gäste, plus ein oder zwei für Nachschub.
• Sitzendes Abendessen: zwei Drittel einer Flasche Wein pro Gast über die Mahlzeit, normalerweise aufgeteilt zwischen Weiß- und Rotwein, nach dem Champagner.
• Party, die spät läuft: plane ungefähr eine Flasche pro Gast über den Abend verteilt auf alle Getränke, vor Spirituosen.

Heißes Wetter, eine Außenterrasse und ein langer Abend führen alle zu erhöhtem Konsum. Eine Menschenmenge, die den ganzen Tag über gesegelt ist, trinkt mehr Wasser und mehr Rosé, als man erwartet.

Bearbeitetes Beispiel: vierzig Gäste

Vierzig Gäste, Empfang um sieben, Abendessen um neun und anschließend tanzen:

• Empfang: zwanzig Flaschen Champagner oder zehn Magnum.
• Abendessen: ungefähr siebenundzwanzig Flaschen Wein, sagen wir zwölf Weiß- oder Rosé und fünfzehn Rotwein.
• Nach dem Abendessen: weitere zehn bis zwölf Flaschen Champagner, eine Bar für Cocktails und Wasser in großer Menge.

Runden Sie jede Zahl auf. Ein paar ungeöffnete Flaschen am Sonntag sind ein viel besseres Ergebnis als eine leere Bar um Mitternacht, und alles Ungeöffnete hält sich.

Magnum und warum sie helfen

Ein Magnum enthält zwei Flaschen, ergibt zwölf Gläser und ist bei einem vollen Empfang einfacher zu servieren. Es bleibt auch länger in einem Eiskübel kalt und sieht wie ein besonderer Anlass aus. Für einen Empfang mit mehr als zwanzig Personen schlagen wir normalerweise mindestens einen Teil des Champagners in Magnum vor.

Halten Sie es kalt

Ein Villenkühlschrank wird dreißig Flaschen nicht kalt machen. Planen Sie Eisbäder oder einen gemieteten Kühlkasten und lassen Sie den Wein ein oder zwei Tage früher liefern, damit er zuerst in den Keller oder einen kühlen Raum gehen kann. Champagner braucht ein paar Stunden in Eis und Wasser, um die Serviertemperatur von der Kellertemperatur zu erreichen.

Nicht vergessen

• Stilles und Mineralwasser, etwa ein Liter pro Gast über einen Abend.
• Eine durchdachte alkoholfreie Option für den Toast und den Abend.
• Spirituosen und Mixer für die Bar und viel Eis.
• Genug Gläser: zwei pro Gast für einen Empfang, mehr, wenn sie zwischen den Gängen gespült werden.

Bestellen Sie es auf einmal

Senden Sie uns das Datum, die Anzahl der Gäste, den Ablauf des Abends und alles, was die Gastgeber besonders trinken, und wir stellen die Bestellung zusammen und planen die Lieferung rund um die Veranstaltung. An der Côte d'Azur und um den Golf von Saint-Tropez fährt unser eigenes Team es zum Haus; anderswo in der EU versenden wir per DHL oder für eine hochwertige Bestellung fahren wir selbst. Siehe Wein für Veranstaltungsplaner und Caterer, Villen-Weinlieferung in Europa und unseren Hochzeitswein-Rechner für größere Veranstaltungen.